شرائح السمك مع صلصة الحبق

صباح ومساء الورد






المقادير:



كيلوغرام من شرائح سمك الهامور او اللقز (200 غ وزن كل شريحة)




5حبات بندورة


طحين


ملح


فلفل اسود


نصف باقة من الحبق


نصف كوب من زيت الزيتون


3 فصوص ثوم


4-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون




التحضير:



- يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الطحين وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.


- تحفظ شرائح السمك مغطاة جانبا حتى تبقى فاترة.



- تقشر البندورة وتقطع الى شرائح وتنزع بذورها وتوضع في صينية.


- يرش فوقها الملح والفلفل الاسود وتدهن بزيت الزيتون.


- تشوى البندورة في فرن حرارته 200 درجة حتى تتبخر الرطوبة منها.


- تقدم البندورة المشوية مع السمك.


- تسكب الصلصة فوق السمك ويقدم الطبق مع المعكرونة (على الشكل المفضل لكم).




الصلصة:


- يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الاسود.


- تسكب هذه الصلصة فوق شرائح السمك وتقدم ساخنة.